Пирожное «Картошка» на заварном креме

Ингредиенты

Заварной крем

• 200 мл молока,
• 100 г сливочного масла,
• 2 столовые ложки сахара,
• 2 чайные ложки муки,
• 1 яйцо,
• ванилин.

Тесто

• 300 г печенья,
• 2 столовые ложки какао,
• 50 г орехов.

Приготовление

1. Печенье измельчить в блендере в однородную крошку.
2. Орехи помыть и измельчить или перемолоть на мясорубке.
3. Перемешать орехи и крошку.
4. Добавить какао и перемешать сыпучие ингредиенты до равномерного распределения.
5. Сахар, муку и ванилин всыпать в подходящую ёмкость, залить небольшим количеством молока и перемешать венчиком, чтобы не было комочков.
6. Вбить в молочную смесь сырое яйцо, перемешать.
7. Остальное молоко влить в сотейник и нагреть на маленьком огне.
8. Яично-молочную смесь влить тонкой струйкой в горячее молоко, постоянно помешивая, и прогреть на минимальном огне до загустения.
9. Добавить в крем масло и мешать до полного его растворения. Снять с огня.
10. В горячий крем порциями всыпать крошку, перемешать до однородности.
11. Сформировать продолговатые пирожные и обвалять в какао.
12. Остудить в холодильнике в течение часа.
    

Ключевые слова: десерты

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров