Постные дрожжевые блины на поминки (без сахара)

Ингредиенты

• вода — 500 мл,
• пшеничная мука — 250 г,
• свежие дрожжи — 15 г,
• подсолнечное масло — 2 ст.л.,
• соль — 1 щепотка.

Приготовление

1. Раскрошить свежие дрожжи, положить их в глубокую мисочку, влить 200 мл тёплой воды (37-40℃) и перемешать до однородности.
2. Всыпать 3 столовые ложки просеянной муки и тщательно перемешать, разбивая все комочки.
3. Затянуть миску плёнкой и оставить на 1-2 часа в тепле для брожения.
4. В отдельную глубокую миску просеять оставшуюся муку и соль.
5. Когда опара подойдёт, влить её в муку.
6. Добавить растительное масло.
7. Все тщательно перемешать до однородности, понемногу добавляя оставшуюся тёплую воду. Тесто должно получиться полугустое и текучее. Если тесто получилось слишком жидкое, то нужно добавить ещё немного муки, если, наоборот, очень густое, то немного тёплой воды.
8. Оставить тесто в тёплом месте еще на 1 час.
9. Сковороду разогреть на среднем огне и слегка смазать растительным маслом.
10. Вылить половником немного теста и распределить по всей сковороде, покачивая её с боку на бок.
11. Жарить блины по 1-2 минуты с каждой стороны до румяности.
12. Дрожжевые поминальные блины сложить стопочкой друг на друга и подать к столу.
13. Порция блинов — по 2 блинчика на одного человека.
    

Ключевые слова: блины

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров