Постные котлеты из перловки с картофелем

Ингредиенты

• перловая каша — 1 стакан;
• картофель — 3 шт.;
• лук репчатый — 1 шт.;
• соль;
• перец;
• растительное масло.

Приготовление

1. Перловку помыть и замочить в воде часа на два, а лучше на ночь.
2. Утром воду слить, перловку ещё раз промыть и залить чистой водой.
3. Поставить кастрюлю с крупой на огонь, довести до кипения, подсолить и варить до готовности на среднем в течение 40 минут.
4. Готовую кашу остудить.
5. Лук очистить, ополоснуть водой и мелко нарезать.
6. Разогреть растительное масло в сковороде и обжарить лук до лёгкого золотистого цвета.
7. Обжаренный лук добавить в отваренную крупу и перемешать.
8. Картофель помыть, очистить, снова помыть и натереть на мелкой тёрке.
9. Добавить картофельную массу в остывшую кашу с луком, посолить и поперчить.
10. Измельчить полученную массу в блендере, сформировать из неё котлеты и обжарить на растительном масле с обеих сторон до румяной корочки на сильном огне.
11. Затем уменьшить огонь, накрыть сковороду крышкой и томить котлеты 8-10 минут до готовности.
    

Ключевые слова: постный стол, котлеты

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров