Постный черничный пирог

Ингредиенты

• мука пшеничная — 3 1/4 стакана,
• масло растительное — 3/4 стакана,
• соль — 2/3 ч. ложки,
• сахар — 4 ст. ложки (для теста),
• разрыхлитель — 1 ч. ложка,
• сахар коричневый — 1 стакан (для начинки),
• сок фруктовый — 4 ст. ложки,
• черника — 2 стакана,
• крахмал — 2 ст. ложки,
• корица — 1 щепотка,
• мускатный орех молотый — 1 щепотка.

Приготовление

1. Муку просеять.
2. Смешать с белым сахаром, солью и разрыхлителем для теста, перемешать.
3. Добавить растительное масло и сок и быстро замесить рассыпчатое тесто.
4. Ягоды перебрать, промыть и подсушить, аккуратно смешать в миске с коричневым сахаром, крахмалом, корицей и мускатным орехом.
5. Форму для выпечки диаметром 24-26 см смазать растительным маслом, руками выложить 2/3 теста, формируя бортики.
6. Сверху равномерно распределить начинку из ягод черники.
7. Оставшееся тесто раскрошить поверх начинки.
8. Выпекать пирог в разогретой до 190 градусов духовке 40-50 минут.
9. Дать пирогу полностью остыть, только после этого нарезать и подать к столу.
   

Ключевые слова: постный стол, выпечка

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров