Пряный яблочный суп, постный стол

Ингредиенты

• лимон — 0,5 шт.;
• яблоки — 4 шт.;
• соль — по вкусу;
• оливковое масло — 1 ст. ложка;
• лук репчатый (белый) — 1 шт.;
• чёрный перец — по вкусу;
• овощной бульон — 500 мл;
• паста карри — 0,5 ч. ложки.

Приготовление

1. Заранее сварите овощной бульон.
2. Помойте овощи и фрукты.
3. Очистите, помойте и нарежьте лук кубиками.
4. Подготовленный лук обжарьте в растительном масле в кастрюле с толстым дном на небольшом огне, постоянно помешивая, примерно 10 минут.
5. Помойте, очистите от сердцевины и нарежьте кубиками яблоки.
6. Добавьте яблоки и пасту карри в кастрюлю, посолите и поперчите.
7. Тушите около 10 минут, пока яблоки не станут мягкими.
8. Влейте в кастрюлю овощной бульон, доведите до кипения и варите суп полчаса.
9. Снимите суп с огня, остудите, добавьте лимонный сок и взбейте блендером до однородного пюре.
10. Поставьте суп в холодильник на час.
    

Ключевые слова: постный стол, супы

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров