Редька или редиска с постным маслом (старинный рецепт)

Игредиенты

• 1 редьку
• или 200 г редиса
• 100 г постного масла,
• лук репчатый или зелёный,
• соль.

Приготовление

1. Редьку преимущественно употребляют в постные дни в двух видах: очищенную редьку натирают на тёрке, солят, прибавляют рубленого луку и постного масла, наливают квасом.
2. Редьку режут тонкими ломтиками, солят и дают сто­ять, пока она даст сок, тогда прибавляют, кто любит, нарезанного ломтиками луку и постного масла.
3. Редиска или молодая редька обыкновенно употребля­ется только с постным маслом и солью.
   

Ключевые слова: постный стол, салаты

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров