Ингредиенты
- рис — 2 стакана,
- сушёные грибы — 40 г,
- лук репчатый — 2 шт.,
- морковь — 1 шт.,
- корень сельдерея — 1 шт.,
- растительное масло,
- вода — 1 л,
- соль,
- перец,
- зелень петрушки.
Приготовление
- Грибы промыть и замочить на 3 часа в холодной воде.
- Тем временем овощи промыть, очистить.
- Размоченные грибы залить свежей водой и варить с одной луковицей, морковью и сельдереем до готовности грибов.
- Овощи из бульона удалить, бульон процедить, грибы нарезать.
- Рис тщателньо промыть до прозрачной воды, воду слить.
- Сырую луковицу мелко нарезать и обжарить в масле.
- Добавить в сковороду к луку рис и слегка обжарить всё вместе.
- Залить рис с луком грибным бульоном, довести до кипения, посолить, поперчить.
- Варить рис до полуготовности, положить нарезанные грибы, накрыть крышкой и продолжать варить на умеренном огне до готовности риса.
- Перед подачей к столу посыпать рис с грибами измельчённой зеленью петрушки.
Ключевые слова: вторые блюда, постный стол
Комментировать