Рубленые котлеты из свинины

Ингредиенты

• свинина нежирная без костей — 500 г,
• белый чёрствый хлеб — 60 г,
• молоко — 1/4 стакана,
• репчатый лук — 1 шт.,
• яйцо куриное — 1 шт.,
• панировочные сухари — 2 ст. ложки,
• растительное масло — 2 ст. ложки,
• соль,
• перец чёрный молотый.

Приготовление

1. Хлеб замочить в молоке и отжать.
2. Мясо нарезать кусочками.
3. Лук очистить, помыть и нарезать кусочками.
4. Мясо, лук и хлеб пропустить через мясорубку.
5. В фарш добавить яйцо, посолить, поперчить и перемешать.
6. Разделать фарш влажными руками на 8 котлеток, запанировать их в сухарях и придать продолговатую форму.
7. Жарить котлеты на масле до образования румяной корочки с обеих сторон, затем огонь уменьшить, накрыть сковороду крышкой и томить котлеты до готовности 15-20 минут.
8. Подавать котлеты с варёными овощами и зелёным салатом.
   

Ключевые слова: вторые блюда

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров