Ингредиенты на 6 порций
- картофель — 3-4 шт.,
- морковь — 2-3 шт.,
- свёкла — 2 шт.,
- яйца — 3 шт.,
- грецкий орех — 70 г,
- чеснок — 1-2 зубчика,
- гранат — 1 шт.,
- филе куриное — 450 г,
- лук — 1 шт.,
- шампиньоны — 200 г,
- соль — по вкусу,
- перец чёрный молотый — по вкусу,
- растительное масло — 2 ст. л.,
- майонез — по вкусу.
Приготовление
- Картофель, морковь и свёклу тщательно помыть и отварить до мягкости. Свёклу варить в отдельной кастрюле. Овощи остудить, очистить, натереть на крупной тёрке.
- Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить и натереть на крупной тёрке.
- Грецкие орехи порубить ножом.
- Чеснок очистить, ополоснуть, пропустите через пресс и смешать со свёклой.
- Гранат помыть и вылущить из него зёрна.
- Куриное филе промыть, обсушить и нарезать пластинами поперёк волокон. Приправить солью и перцем.
- Разогреть в сковороде столовую ложку масла и обжарить курицу с обеих сторон до румяной корочки.
- Курицу остудить и разобрать на небольшие волокна.
- Лук очистить, помыть, мелко нарезать.
- Грибы помыть и нарезать мелкими кубиками.
- В оставшемся масле обжарить лук и грибы в течение 5-7 минут до мягкости лука и полного испарения грибного сока. Остудить.
- На круглое плоское блюдо намазать тонкий слой постного майонеза, поставить в середину стакан, баночку или кулинарное кольцо и сформировать слоёный салат.
- Нижним слоем выложить тёртый картофель; смазать майонезом и слегка посолить.
- Затем выложить тёртую морковь и тоже смазать майонезом.
- Следующий слой — варёная курица, смазанная майонезом.
- На ней грибная смесь с луком; рубленые яйца; измельчённые грецкие орехи.
- Самый верхний слой — свёкла с чесноком.
- Весь салат сверху обильно смазать постным майонезом и убрать в холодильник на 1-3 часа.
- Охлаждённый салат украсить зёрнами граната, вдавливая их в слой свёклы с майонезом.
- Стакан или баночку вынуть и подавать салат на стол, украсив по вкусу яйцами, зеленью и кусочками овощей.
Ключевые слова: салаты
Комментировать