Салат из корня сельдерея с копчёным палтусом

Ингредиенты

• корень сельдерея — 1 шт.,
• палтус х/к — 350 г,
• красный сладкий перец — 2 шт.,
• кунжут — 60 г
• постный майонез — 200 г,
• соль,
• свежемолотый черный перец
• салатные листья (латук).

Приготовление

1. Очистить и помыть крупный корень сельдерея (800 г), нарезать тонкой длинной соломкой, залить крутым кипятком, оставить на 5 минут, откинуть на дуршлаг и обсушить.
2. Сладкий перец помыть, очистить от семян и плодоножек, нарезать длинной тонкой соломкой.
3. Перец и сельдерей сложить в глубокую миску, смешать, немного посолить и заправить майонезом.
4. Филе палтуса очистить от кожи и косточек, нарезать небольшими кусочками, поперчить, добавить в салат и перемешать.
5. Салатник застелить листьями латука, горкой выложить салат с палтусом.
6. Кунжут обжарить на сухой сковородке, помешивая, 1,5 минуты.
7. Салат посыпать жареным остывшим кунжутом и сразу же подавать.
   

Ключевые слова: постный стол, салаты

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров