Ингредиенты
- слабосолёная сельдь — 1 шт.,
- свёкла — 3 шт.,
- морковь — 3 шт.,
- картофель — 4 шт.,
- лук репчатый — 2 шт.,
- мягкое спелое авокадо — 1 шт.,
- сок лимона — по вкусу,
- горчица — 1 ч. ложка,
- соль.
Приготовить
- Овощи отварить в кипящей воде до мягкости.
- Свёклу варить в отдельной посуде.
- Овощи остудить, очистить и натереть на крупной тёрке в отдельные мисочки.
- Сельдь разделать на филе, полностью удалив косточки, и нарезать мелкими кубиками.
- Лук очистить, помыть и мелко нашинковать.
- Нарезанный лук обдать кипятком.
- Для соуса авокадо помыть, очистить, удалить косточку, мякоть размять вилкой в пасту, добавить лимонный сок, чайную ложку дижонской горчицы, соль по вкусу и взбить погружным блендером до кремообразного состояния.
- Собрать салат слоями: смазать соусом блюдо, затем ровным слоем выложить картофель, сельдь с луком, морковь и свёклу.
- Каждый из слоёв, кроме сельди, смазать постным соусом из авокадо.
- Можно слои подсаливать по вкусу.
- Готовому салату дать настояться в холодильнике не менее часа.
Ключевые слова: постный стол, салаты
Комментировать