Шашлык из сёмги

Ингредиенты

• филе сёмги — 500 г,
• красный сладкий перец – 1/2 шт.,
• зелёный сладкий перец – 1/2 шт.,
• жёлтый сладкий перец – 1/2 шт.,
• оранжевый сладкий перец – 1/2 шт.,
• красный лук – 1 шт.,
• лимон – 1 шт.,
• оливковое масло – 2 ст. л.,
• соль,
• свежемолотый чёрный перец.

Приготовление

1. Филе сёмги помыть и хорошо обсушить бумажными полотенцами.
2. Нарежьте филе крупными кубиками и сложить в большую миску.
3. Сладкий перец помыть, обсушить, удалите плодоножки, семена и перегородки.
4. Мякоть нарезать крупными квадратами размером с рыбные кусочки.
5. Лук очистить помыть, разобрать на чешуйки и нарезать крупным ломтиками.
6. Филе сёмги посолить и поперчить по вкусу.
7. Лимон помыть и разрезать пополам.
8. Из половинки лимона выжать сок добавить две столовые ложки воды и перемешать.
9. Полить рыбу этой смесью и оставить на 20 минут при комнатной температуре.
10. Филе сёмги слегка обсушить от сока бумажными полотенцами и нанизать на шампуры, вместе со сладким перцем и красным луком.
11. Смазать с помощью кисточки оливковым маслом.
12. Жарить шашлык на мангале над горячими углями или в электрошашлычнице до готовности сначала с одной, затем с другой стороны.
13. Подать к столу с нарезанным ломтиками оставшимся лимоном.
    

Ключевые слова: постный стол, вторые блюда

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров