Щавелевый пирог

Ингредиенты

Тесто

• пшеничная белая мука в.с. — 200 г;
• яйцо — 1 шт.;
• подсолнечное масло — 2 ст. л.;
• соль — 1 щепотка;
• молоко — 1/3 стакана;
• разрыхлитель для теста — 0,5 ч. л.

Начинка

• щавель — 400-500 г;
• сахар — полстакана;
• ваниль — 1 стручок или щепотка ванилина.

Приготовление

1. Все ингредиенты для теста минимум на 1 час убрать в холодильник, чтобы хорошо остыли.
2. Затем в миску просеять муку, смешать с разрыхлителем.
3. В отдельной миске взбить венчиком яйцо с молоком.
4. В яичную смесь влить масло, добавить соль и сахар.
5. Смешать жидкие ингредиенты с сухими и замесить эластичное, немного липкое тесто.
6. Скатать его в шар и убрать в холодильник на 20-30 минут.
7. Щавель помыть под проточной водой, обрезать корешки, просушить и измельчить.
8. Сложить нарезанный щавель в большую миску, добавить сахар и ваниль, размешать начинку и поставить её в теплое место до выделения сока.
9. Разделить шар из теста на две неравные части.
10. Большую часть раскатать и уложите в форму.
11. Начинку положить на тесто и распределит равномерным слоем.
12. Раскатать второй кусок теста и накрыть начинку.
13. Наколоть тесто вилкой в нескольких местах.
14. Сверху смазать пирог яйцом.
15. Разогреть духовку до 200℃ и выпекать пирог с щавелем около 40 минут.
    

Ключевые слова: выпечка

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров