Щи из кислой капусты с фасолью

Ингредиенты

• свинина — 500 г,
• вода — 2,5 л,
• квашеная капуста — 300 г,
• фасоль — 100 г,
• корень петрушки или сельдерея,
• лук репчатый — 1 шт.,
• ячневая крупа — 2 ст. ложки,
• растительное масло — 2 ст. ложки,
• помидоры — 1-2 шт.,
• соль,
• перец,
• лавровый лист,
• зелень,
• сметана.

Приготовление

1. Свинину промыть и положить в кастрюлю вместе с промытой и перебранной фасолью.
2. Залить воду в кастрюлю, поставить на огонь, довести до кипения, снять пену и варить до готовности мяса и фасоли.
3. Тем временем лук и коренья очистить, помыть, нарезать соломкой, пассеровать в растительном масле.
4. Добавить нарезанные ломтиками помидоры.
5. Добавить квашеную капусту и потушить всё вместе до полуготовности в небольшом количестве жидкости.
6. Тушёные овощи положить в щи, довести до кипения.
7. Всыпать ячневую крупу и варить 40 минут до готовности.
8. Подавать щи с зеленью.
   

Ключевые слова: супы

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров