Суп из баранины с гранатом

Ингредиенты

• 300 г баранины с косточкой,
• 1,5 л воды,
• 1 луковица,
• 1 головка чеснока,
• 1 морковь,
• 1 болгарский перец,
• 3 картофелины,
• 1 гранат,
• 1 помидор,
• 100 г гранатового сока,
• растительное масло,
• соль,
• специи,
• зелень кинзы — по вкусу.

Приготовление

1. Картофель, лук, морковь, чеснок, очистить и помыть.
2. Помидоры, болгарский перец и зелень помыть.
3. Баранину помыть и сложить в кастрюлю, залить холодной водой.
4. Сварить бульон из баранины с добавлением лука и моркови. Процедить.
5. Баранину вынуть из бульона, освободить от костей, кости мякоть нарезать кусочками и положить обратно в бульон.
6. Добавить нарезанный кубиками картофель, соль, специи и варить 10 минут.
7. На растительном масле обжарить измельченный помидор и болгарский перец, нарезанный полосками, добавить овощи в суп.
8. Чеснок измельчить.
9. Положить в суп зёрна граната, влить гранатовый сок, нарезанную зелень кинзы и тёртый чеснок
10. Держать под крышкой на самом слабом огне 5 минут.
    

Ключевые слова: супы

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров