Суп из красной чечевицы с болгарским перцем и помидорами

Ингредиенты

• 300 г красной чечевицы;
• 6 картофелин;
• 2 луковицы;
• 1 морковь;
• 1 болгарский перец;
• 4 зубчика чеснока;
• 200 г томатов в собственном соку;
• 3 ст. л. растительного масла;
• соль по вкусу;
• 1 ст. ложка сахара;
• чёрный перец,
• паприка,
• итальянские травы по вкусу;
• укроп.

Приготовление

1. Чечевицу промыть и замочить на ночь в холодной воде.
2. Картофель помыть, очистить, снова помыть, нарезать кубиками, сложить в кастрюлю и залить холодной водой.
3. Поставить кастрюлю на огонь, довести до кипения и добавить чечевицу.
4. Остальные овощи помыть, лук, чеснок и морковь очистить.
5. Морковь натереть на тёрке, лук нарезать мелким кубиком, чеснок пропустить через пресс.
6. Перец очистить от семян и плодоножки, мякоть нарезать мелким кубиком.
7. Консервированные помидоры нарезать кубиками.
8. Обжарить все овощи на масле до золотистого цвета, добавить сок от помидоров, специи, соль, сахар.
9. Через 20-25 минут кипения картошки и чечевицы на медленном огне, добавить в суп обжаренные овощи.
10. Дать закипеть, посолить по вкусу, добавить нарезанный укроп.
11. Варить еще 5 минут, снять суп с огня и подавать на стол.
    

Ключевые слова: постный стол, супы

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров