Супчик детский протёртый из цветной капусты и кабачков

Ингредиенты

• кабачки — 100 г;
• цветная капуста — 100 г;
• яичный желток — 1 шт;
• вода — 200 мл;
• масло сливочное — 5 г;
• соль.

Приготовление

1. Цветную капусту замочить соцветиями вниз в холодной подсоленной воде.
2. Очистить капусту от листьев и загрязнений, тщательно промыть проточной водой, затем мелко нарезать соцветия на кусочки.
3. Кабачки помыть, очистить от кожицы и мелко нарезать.
4. Подготовленные овощи положить в кастрюлю, залить кипятком и, накрыв крышкой, варить до готовности.
5. Овощной отвар слить в отдельную посуду, а отваренные овощи протереть через мелкое сито.
6. Протёртое пюре из кабачков и цветной капусты разбавить оставленным овощным отваром, добавить по вкусу соль и снова вскипятить.
7. В уже готовое блюдо добавить мелко нарезанный желток и сливочное масло.
8. Перед подачей супчик немного остудить.
   

Ключевые слова: детское питание

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров