Том ям с кокосовым молоком

Ингредиенты

• морской коктейль — 250 г,
• вода — 400 мл,
• лук — 1 шт.,
• помидоры — 1 шт.,
• шампиньоны — 65 г,
• имбирь — 10 г,
• лимонник — 3 г,
• перец чили — 1 шт.,
• чеснок — 2 зуб.,
• кокосовое молоко — 65 мл,
• растительное масло — 1 ч.л.,
• лимонная цедра — 3 г,
• перец горошком — 10 шт.,
• паприка — по вкусу,
• соль — по вкусу.

Приготовление

1. Чеснок очистить, помыть, пропустить через пресс.
2. Имбирь очистить и мелко порубить.
3. Перец чили помыть, удалить семена и плодоножку, мелко нарубить мякоть ножом.
4. В кастрюлю влить масло, поставить на плиту, хорошо разогреть, обжарить лук, чеснок и перец чили на среднем огне, постоянно помешивая, в течение 2-3 минут.
5. Затем огонь убавить и потомить смесь еще пару минут.
6. Измельчить горошины перца скалкой, смешать с паприкой.
7. Лук очистить, помыть, нарезать полукольцами.
8. Помидор помыть и нарезать крупными дольками.
9. Шампиньоны помыть, обсушить и нарезать полосочками.
10. В кастрюлю к обжаренным овощам влить воду и довести до кипения на среднем огне.
11. Добавить в кастрюлю лимонник, лук и грибы, варить 3-4 минуты.
12. Добавить морепродукты, вскипятить суп и варить до готовности около 5-10 минут.
    В конце варки добавить помидоры, кокосовое молоко, цедру лимона и перец с паприкой, дать супу вновь закипеть.
13. Посолить суп по вкусу, варить еще 2-3 минуты, затем снять с плиты.
14. Подавать суп горячим, разлив по тарелкам.
    

Ключевые слова: постный стол, супы

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров