Творожный сыр по-домашнему

Ингредиенты

• 1 л молока,
• 0,5 л кефира,
• 1 яйцо,
• 1 ч. ложка соли,
• лимонная кислота — на кончике ножа.

Приготовление

1. Молоко влить в кастрюлю, поставить на средний огонь, добавить соль и, постоянно помешивая, довести до кипения.
2. В кипящее молоко влить кефир и перемешивать, пока масса не свернётся.
3. Створоженное молоко с кефиром откинуть на дуршлаг, застеленный двумя слоями марли и установленный над кастрюлей, дать стечь сыворотке, затем завязать узелок из марли и подвесить над раковиной на 15 минут, чтобы сыворотка окончательно стекла.
4. Тем временем яйцо выложить в ёмкость для взбивания, добавить немного лимонной кислоты и хорошо взбить.
5. Взбитое яйцо смешать с творогом и еще раз взбить до получения однородной пышной массы.
   

Ключевые слова: завтраки

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров