Тыквенный постный крем-суп

Ингредиенты

• тыква — 500 г,
• морковь — 1 шт.,
• лук репчатый — 1 шт.,
• чеснок — 2 дольки,
• оливковое масло — 1 ст.л.,
• вода — 0,5-1 л,
• базилик сухой — по вкусу,
• перец молотый — по вкусу,
• соль — по вкусу.

Приготовление

1. Тыкву разрезать, удалить семена и волокна, нарезать мякоть ломтями, очистить от кожицы и нарезать кубиками.
2. Морковь, лук и чеснок помыть, очистить, снова помыть, нарезать кусочками.
3. В кастрюле разогреть оливковое масло, обжарить лук, морковь и чеснок.
4. Выложить тыкву к остальным овощам и также немного обжарить.
5. Залить овощи 500 мл воды и варить до готовности около 20 минут.
6. В конце приготовления влить дополнительный кипяток, если это необходимо.
7. Добавить в суп базилик, соль и перец.
8. Измельчить суп погружным блендером.
9. Подавать тыквенный крем-суп в горячем виде.
10. Хранению он не подлежит.
    

Ключевые слова: постный стол, супы

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров