Ингредиенты
- черноплодная рябина — 500 г,
- яблоки — 500 г,
- вода — 500 мл,
- сахар — 1,2 кг,
- лимонная кислота — 2-3 г.
Приготовление
- Ягоды черноплодной рябины отделить от веточек, перебрать, помыть, бланшировать в кипящей воде 3 минуты, откинуть на дуршлаг, дать воде стечь.
- Яблоки помыть, нарезать на дольки, удалить сердцевину, бланшировать 2-3 минуты и сразу же охладить в холодной воде.
- В таз для варенья налить воды, положить сахарный песок, сварить сироп.
- В кипящий сироп опустить ягоды и яблоки и варить в два приёма. Сначала варить 5 минут, затем снять с огня, остудить, дать настояться 5-6 часов и снова варить, уже до готовности.
- В конце варки добавить лимонную кислоту.
- Варенье в горячем виде разлить по стерилизованным баночка и закатать стерилизованными крышками. Перевернуть вверх дном, укутать одеялом и остудить.
Ключевые слова: консервирование
Комментировать