Вишнёвое варенье с мёдом и розмарином

Ингредиенты

• 800 г вишни,
• 450 г мёда,
• 1 веточка свежего розмарина,
• сок 1 лимона,
• 1/2 ч. л. морской соли

Приготовление

1. Вишню перебрать, помыть и удалить косточки.
2. Высыпать вишню в широкую низкую кастрюлю.
3. Смешать мякоть вишни с мёдом, добавить веточку розмарина.
4. Поставить кастрюлю на огонь, довести до кипения и варить при медленном кипении, помешивая, в течение 15-20 минут до мягкости вишни и загустения сиропа.
5. В конце варки добавить лимонный сок и соль.
6. Кипящее варенье разлить в стерильные банки (см. Стерилизация банок), накрыть стерильными крышками и стерилизовать 10 минут (см. Стерилизация домашних заготовок).
7. Закатать банки крышками и остудить варенье до комнатной температуры, перевернув баночки вверх дном и укутав одеялом.
   

Ключевые слова: консервирование

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров