Яблочные кексы

Ингредиенты

• мука пшеничная – 220 г,
• яблоки – 200 г,
• сахар – 160 г,
• кефир – 180 г,
• масло растительное – 100 г,
• яйцо куриное – 1 шт.,
• апельсин – 0,5 шт.,
• корица – 1 ч. ложка без горки,
• разрыхлитель теста – 1,5 ч. ложки,
• соль – 1 щепотка.

Приготовление

1. Апельсин помыть разрезать пополам.
2. С половинки апельсина тонко стереть цедру (только жёлтую часть) и выжать из мякоти 40 г сока.
3. Кефиру дать постоять при комнатной температуре, чтобы он стал слегка тепловатым.
4. В глубокой миске смешать с помощью венчика кефир, растительное масло, свежевыжатый сок апельсина и яйцо.
5. В отдельную миску просеять пшеничную муку, добавить щепотку соли, сахар, корицу, разрыхлитель и цедру апельсина, всё это перемешать до однородности.
6. Яблоко помыть, очистить, вырезать сердцевину, мякоть нарезать небольшими кубиками по 1 см.
7. Соединить сухую и жидкую смеси и перемешать.
8. В миску к тесту добавить нарезанные кубики яблок и быстро перемешать.
9. Формы для кексов заполнить тестом примерно на 2/3.
10. Выпекать кексы в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов С примерно 20 минут.
11. Проверить готовность: проткнуть кексы деревянной палочкой, она должна выйти сухой.
12. Готовые кексы остудить в формочках.
13. Подавать в остывшем виде с чаем.
    

Ключевые слова: выпечка

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров