Ингредиенты
- овощи,
- мясо,
- рыба,
- грибы.
Применение в кулинарии
- Засолка (соление, соленье) — способ консервирования при помощи соли, высокое содержание которой в продуктах затрудняет развитие бактерий и плесени, продукты жизнедеятельности которых делают пищу несъедобной для человека.
- Соление — помещение продукта в солёную среду. Применяется для подсаливания продукта в целях придания ему дополнительного вкуса, а также для хранения продукта.
- Самые популярные солёные продукты — огурцы и грибы.
Ключевые слова: энциклопедия кулинара, З
Комментировать