Мясо по-корейски с рисом

Ингредиенты

Основные

• рис басмати — 320 г,
• говядина вырезка — 800 г,
• болгарский перец — 2 шт.,
• лук красный — 1 шт.,
• соевый соус — 30 г,
• сухой чеснок — 10 г.

Соус

• соевый соус — 50 г,
• рисовый уксус — 40 г,
• сахар — по вкусу,
• чеснок — 2 зубчика,
• вода — 100 мл,
• крахмал кукурузный — 10 г.

Приготовление

1. Рис помыть до чистой воды, залить водой (140 мл на 100 г риса) и поставить варить до готовности.
2. Овощи помыть.
3. Перец разрезать, удалить семена и плодоножки, мякоть нарезать соломкой.
4. Лук очистить, ополоснуть и нарезать не очень тонкими перьями.
5. Чеснок очистить, ополоснуть и мелко нарезать.
6. Говядину помыть, тонко нарезать, сложить в миску, добавить сухой чеснок и соевый соус, перемешать.
7. Хорошо раскалить сковороду и обжарить на ней мясо, помешивая, в два этапа, чтобы не успел выделиться сок.
8. Убрать обжаренную говядину в отдельную ёмкость, а на сковороду выложить овощи и обжарить так, чтобы овощи остались немного плотными.
9. Огонь под сковородой выключить, но с плиты её не снимать, чтобы оставалась тёплой.
10. Обжаренные овощи убрать в отдельную ёмкость.
11. Для соуса крахмал развести в холодной воде, смешать с соевым соусом, рисовым уксусом и сахаром.
12. Добавить мелко нарезанный чеснок и перемешать.
13. Вылить смесь на тёплую сковороду, включить огонь и довести соус до загустения, помешивая.
14. Добавить в сковороду с соусом говядину, овощи и всё перемешать.
15. Подавать говядину по-корейски с отварным рисом в горячем виде.
    

Ключевые слова: вторые блюда

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров