Александровская никитка

Ингредиенты

• мука — 450 г;
• молоко — 200 мл;
• сухие дрожжи — 12 г;
• яйца — 2 шт.;
• масло — 150 г;
• сахар — 1 ст. ложка,
• соль — 0,5 ч. ложки,
• сосиски — 1 упаковка,
• маслины — несколько штук.

Приготовление

1. Сливочное масло размягчить при комнатной температуре.
2. Молоко нагреть до температуры 38-40 градусов и растворить в нём дрожжи и сахар.
3. Оставить раствор в тёплом месте до подъёма «шапочки».
4. Муку просеять.
5. В дрожжевой раствор вбить яйца, всыпать соль и порциями добавить муку, замешивая тесто.
6. В конце замеса втереть в тесто сливочное масло, вымесить тесто до однородности и гладкости.
7. Сформирвоать из теста шар, положить в смапзанную маслом миску, накрыт ьполотенцем и оставить для подъёма на 1-1,5 часа. В процессе тесто обмять пару раз.
8. Сосиски нарезать короткими цилиндриками.
9. Тесто разделать на кусочки, из каждого скатать колбаску, обернуть кусочки сосиски, слепить края, сформировать ушки поросёнка, сделать глазки из кусочков маслин, в сосискакх проделать по две дырочки.
10. Пирожки выложить на противень, смазанный маслом и дать подняться в течение 20 минут.
11. Перед выпечкой пирожки смазать яйцом.
12. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение 20-25 минут.
    

Ключевые слова: выпечка

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров