Апельсины в шоколаде

Ингредиенты

• апельсины — 2 шт.,
• сахар — 300 г,
• вода (для сиропа) — 600 мл,
• шоколад — 100 г.

Приготовление

1. Хорошо помойте апельсины под проточной водой. Нарежьте их кружочками толщиной около 5 мм. Если нарезать апельсины тоньше, то мякоть будет разваливаться, а если толще, то кожура останется горькой.
2. Налейте в кастрюлю воду, поставьте на огонь. В кипящую воду опустите дольки апельсина на 3-4 минуты.
3. Переложите апельсины в дуршлаг и дайте стечь воде.
4. Налейте в кастрюлю 600 мл воды, всыпьте сахар, поставьте на огонь и подождите пока весь сахар не растворится.
5. Выложите фруктовые дольки в кастрюлю с сиропом и варите 1 час на очень медленном огне. Варить нужно до тех пор, пока кожура апельсинов не станет почти прозрачной, янтарной. Воде можно подливать.
6. Достаньте апельсины шумовкой из сиропа и выложите их на решетку, которую установите на противень. Отправьте в заранее разогретую до 130 градусов духовку на 20-25 минут. Затем дайте апельсинам остыть.
7. На водяной бане или в микроволновке растопите шоколад, хорошо размешайте.
8. Аккуратно окуните в шоколад апельсиновые дольки, положите застывать на бумагу для выпекания или плоскую тарелку, смазанную маслом.
9. Остудите шоколад при комнатной температуре.
   

Ключевые слова: постный стол, десерты

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров