Борщ постный простой

Ингредиенты

• капуста — 1 кг,
• свёкла — 1-2 шт.,
• лук репчатый -1 шт.,
• морковь — 1-2 шт.,
• картофель — 3-4 шт.,
• уксус — 1,5 ст. ложки,
• подсолнечное масло,
• чеснок,
• перец горошком,
• лавровый лист,
• соль.

Приготовление

1. Поставить на огонь кастрюлю с водой.
2. Пока вода закипает, помыть и почистить овощи.
3. Лук мелко нарезать и пассеровать в растительном масле.
4. В закипевшую воду бросить пару лавровых листиков, несколько горошин чёрного перца, сушёную зелень по вкусу.
5. Выложить пассерованный лук в закипевшую воду.
6. Морковь и свёклу натереть и тоже спассеровать в подсолнечном масле, высыпать в кастрюлю и добавить уксус.
7. Суп посолить, овощи оставить вариться.
8. Тем временем капусту тонко нашинковать и высыпать в кастрюлю, довести до кипения, варить 15 минут.
9. Тем временем нарезать картошку и высыпать в борщ. Варить до готовности овощей.
   

Ключевые слова: супы, постный стол

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров