Бутербродная ореховая паста по-афонски

Азбука паломника: Афон

Ингредиенты

• 400 г грецких орехов,
• 6 зубчиков чеснока,
• сок 2 лимонов,
• 80 г пасты тахини,
• ½ горсти свежих листьев базилика,
• щепотка куркумы,
• щепотка карри,
• 100–200 мл воды.

Приготовление

1. Базилик промойте и высушите. Зелень нарежьте.
2. В блендер поместите очищенные и промытые грецкие орехи.
3. Влейте лимонный сок, измельчите все до однородности (на это уйдет много времени).
4. Когда орехи будут смолоты, добавьте очищенный чеснок, снова включите блендер и измельчите массу до однородности.
5. Во время смешивания порциями добавляйте тахини.
6. Так же поступите с базиликом, куркумой и карри.
7. Вливайте понемногу воду, пока масса не станет однородной и не превратится в гладкую бутербродную пасту.
   

Ключевые слова: закуски

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров