Быстрый шашлык из свиной вырезки

Ингредиенты

• свиная вырезка — 2 кг,
• лук репчатый крупный — 3 шт.,
• сухая аджика.

Приготовление

Видеоинструкция

1. Вырезку нарезать на порционные кусочки.
2. Нарезать полукольцами три очень крупные луковицы.
3. Складываем мясо и лук в глубокую миску, добавляем сухую аджику.
4. Затем лук нужно слегка отжать руками, чтобы выделился сок. Перемешать лук с мясом. Настоятельно рекомендуем надеть резиновые перчатки!
5. Мясо разложить по контейнерам, в которых оно будет мариноваться около 1-2 часов, пока вы находитесь в дороге к месту пикника.
6. В мангале разжечь угли и довести их до состояния «седых углей», когда они уже покрыты пеплом.
7. Шашлык нанизать на шампуры и поставить на мангал. Лук не нанизывать, его нужно удалить, так как он нужен только для маринада.
8. В процессе приготовления шампуры нужно часто переворачивать, чтобы мясо не подгорело. Таким образом доводим шашлык до готовности. Главные секреты жарки шашлыка — умеренная температура углей и частое переворачивание шампуров.
9. Готовый шашлык выкладываем на тарелку.
10. К шашлыку подаём лаваш и репчатый лук, нарезанный кольцами (не тот, в котором мариновали шашлык, а свежий, сырой). Шашлык получается хрустящий снаружи и мягкий внутри, аджика подчеркивает вкус мяса.
    

Ключевые слова: вторые блюда

Категория: мясные блюда