Чесночные стрелки в томатном соусе

Ингредиенты

• стрелки чеснока — 1,5 кг,
• вода — 700 мл,
• томатная паста — 500 мл,
• растительное масло — 0,5 стакана,
• сахар — 0,5 стакана,
• соль — 1 ст. ложка,
• острый перец — 1 стручок,
• чёрный перец горошком — 20 шт.,
• лавровый лист — 2 шт.,
• петрушка — 1 пучок,
• уксус 6% — 1/4 стакана.

Приготовление

1. Стрелки промыть, удалить кончики, нарезать кусочками по 4 см.
2. Петрушку замочить, промыть проточной водой, мелко нарезать.
3. Перец промыть, нарезать кружочками, семена можно оставить, в этом случае заготовка будет более острой.
4. В кастрюльку налить воду, положить все ингредиенты, кроме стрелок чеснока и уксуса.
5. Довести маринад до кипения, высыпать туда стрелки, довести до кипения и варить 15 минут.
6. Влить уксус, убавить огонь, накрыть крышкой и томить 3 минуты.
7. Подготовить баночки по 0,5 литра и крышки, простерилизовать их любым доступным способом.
8. Разложить стрелки по баночкам и залить маринадом. Крышки закатать и укутать баночки одеялом до остывания.
   

Ключевые слова: консервирование

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров