Домашние рогалики на сметане

Ингредиенты

• 1 стакан сметаны,
• 50 г дрожжей,
• 200 г сливочного масла,
• 1 яйцо,
• 3,5-4 стакана муки,
• ванилин.

Приготовление

1. Измельчите в миске свежие дрожжи, залейте сметаной и дайте немного постоять, чтобы они хорошо с ней смешались.
2. Тем временем размягчите сливочное масло при комнатной температуре.
3. Разбейте в смесь сметаны и дрожжей яйцо.
4. Затем положите мягкое масло.
5. Всыпьте 2 стакана просеянной муки и всю массу размешайте до однородного состояния.
6. Вымешивая тесто рукой, постепенно добавьте остальную муку.
7. Готовое тесто поставьте на холод на 2 часа, после чего разделите тесто на 4 части и каждую раскатайте в пласт и разделите на сектора.
8. Следите за тем, чтобы тесто не прилипало к доске, иначе будет трудно скатывать рогалик.
9. Приготовьте любую начинку: орехи (измельченные) с сахарным песком, чернослив с песком, чернослив с курагой, орехи с изюмом или ягоды сухого варенья, а также пластовый марме­лад, нарезанный на кусочки.
10. Выложите начинку на широкую сторону заготовки и скатайте тесто в рогалик, начиная с широкой стороны сектора.
11. Рогалики выложите на смазанный маслом противень, дайте расстояться 15-20 минут. Тем временем разогрейте духовку до 180 градусов С
12. Выпекайте рогалики 15-20 минут на среднем огне.
13. Готовые изделия посыпьте сахарной пудрой.
    

Ключевые слова: выпечка

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров