Ингредиенты
- мука пшеничная — 330 г,
- вода тёплая — 180 г,
- дрожжи сухие — 10 г,
- сахар — 7 г,
- соль — 10 г,
- масло оливковое — 2 ст. ложки,
- рукола — 10 г,
- оливки — 10 шт.,
- чеснок — 1-2 зуб.
Приготовление
- В глубокую миску просеять муку, всыпать соль, сахар и дрожжи.
- Влить тёплую воду и оливковое масло.
- Быстро замесить мягкое и эластичное тесто, накрыть миску пищевой плёнкой и поставить тёплое место на 40 минут.
- Подошедшее тесто разделить на две части, выпекать их по-очереди.
- Бумагу для выпечки припылить мукой, выложить на неё заготовку.
- Сделать на поверхности теста небольшие углубления, вложить в них оливки.
- Смазать заготовку оливковым маслом, посыпать нарубленным чесноком и сушёным орегано.
- Добавить листики руколы.
- Поставить противень в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 15-18 минут.
- Выпекать фоккачу следует в режиме верх-низ до румяности.
- Готовую фоккачу с руколой остудить на решетке и подавать с различными овощными и мясными закусками.
Ключевые слова: постный стол, выпечка
Комментировать