Гречневая каша с подливкой из грибов и баклажанов

Ингредиенты

• гречневая крупа — 1-1,5 стакана,
• вода для крупы — 2-3 стакана,
• шампиньоны — 400 г,
• баклажан — 1 шт.,
• чеснок — 2-3 зубчика,
• мука — 1 ст. ложка,
• растительное масло,
• соль.

Приготовление

1. Гречку перебрать, промыть до чистой воды, залить свежей водой, довести до кипения подсолить по вкусу и отварить до готовности.
2. Баклажан помыть и нарезать мелким кубиком.
3. Шампиньоны помыть и мелко нарезать.
4. Разогреть в сковороде растительное масло, обжарить баклажаны до прозрачности.
5. Выложить в сковороду к баклажанам грибы и жарить, помешивая, до золотистого цвета.
6. Чеснок очистить, ополоснуть, измельчить, добавить в сковороду и обжарить, помешивая, в течение 30 секунд.
7. Влить в сковороду немного воды, посолить по вкусу и тушить на среднем огне около 10 минут.
8. Муку разболтать в небольшом количестве воды, влить в сковороду с грибами и баклажанами и перемешать.
9. Дать подливке прокипеть и загустеть.
10. Густоту можно регулировать добавлением воды.
11. Горячую кашу разложить по тарелкам и полить подливкой.
    

Ключевые слова: постный стол, вторые блюда

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров