Хворост «Сетка» (старинный рецепт)

Ингредиенты

• 2 стакана муки,
• 5 ложек сахару,
• 3 стакана молока,
• 6 яиц.

Приготовление

1. Муку просеивают в глубокую миску.
2. Отделяют желтки от белков.
3. Желтки смешивают с молоком и сахаром и этой смесью разводят муку.
4. Белки взбивают отдельно и аккуратно вводят в тесто, перемешивая его снизу вверх.
5. Тесто приготовляется настолько жидким, чтобы оно свободно могло литься из носика чайника, откуда и постепенно выливают в разогретый фритюр, направляя струю по разным направлениям так, чтобы хворост получил бы вид сетки или сетчатого клубка.
6. Когда хворост слегка зарумянится, вынимают дуршлагом и кладут на непроклеенную бумагу, чтобы удалить избыток жира.
7. Перед подачей пересыпают сахаром.
   

Ключевые слова: выпечка

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров