Ингредиенты
- картошка — 320 г,
- чеснок — 1 зубчик,
- оливковое масло — 2 ст. л,
- соль — 2 г,
- чёрный перец молотый — 0,5 г,
- паприка — 1,5 г,
- базилик — 1 веточка,
- тимьян — 1 веточка,
- розмарин — 1 веточка.
Для подачи
- соус барбекю,
- чесночный соус,
- розмарин.
Приготовление
- Картофель тщательно помыть с щёткой, разрезать пополам, затем нарезать крупными полукруглыми ломтиками.
- Сложить ломтики картофеля в кастрюлю, залить холодной водой и поставить на огонь.
- Довести картофель до кипения на сильном огне, а затем огонь уменьшить до слабого и варить ещё 3-4 минуты. Воду слить.
- Бланшированные дольки выложить на противень, кожурой вниз.
- Приготовить соус. Для этого очистить и помыть чеснок, измельчить его в прессе.
- Мелко порубить помытые базилик, розмарин и тимьян.
- Смешать травы и чеснок в небольшой емкости, влить оливковое масло, добавить соль, чёрный перец и паприку. Перемешать.
- Дольки картофеля смазать полученным соусом.
- Запекать картофель в духовке, разогретой до 180 градусов С около 30-35 минут до румяной корочки.
- Подавать запечённый картофель «Айдахо» с соусом по вкусу и веточкой розмарина.
Ключевые слова: вторые блюда, постный стол
Комментировать