Картофель с фасолью в томатном соусе

Ингредиенты

• фасоль — 200 г,
• картошка — 800 г,
• лук — 70 г,
• растительное масло — 3 ст. ложки,
• томатная паста — 1 ст. ложки,
• чеснок — 7 г,
• лавровый лист — 1 шт.,
• зелень — по вкусу,
• соль — по вкусу,
• душистый перец — по вкусу.

Приготовление

1. Фасоль замочить на ночь в холодной воде, затем промыть и отварить в кипящей воде в течение 1 часа. Откинуть на дуршлаг и сцедить воду.
2. Картофель промыть, очистить и снова промыть. Нарезать кубиками.
3. Лук и чеснок очистить от шелухи и помыть. Мелко нарезать.
4. Зелень помыть и обсушить.
5. В казан налить масло, пассеровать лук.
6. Добавить к луку томатную пасту.
7. Добавить в казан картофель и залить воду так, чтобы она покрывала картофель на 1-2 см.
8. Довести воду до кипения, убавить огонь, накрыть казан крышкой и тушить овощи 20 минут.
9. Добавить фасоль, лавровый лист, чеснок, душистый перец, накрыть казан крышкой и тушить 5 минут после вторичного закипания.
10. Снять готовое блюдо с огня, добавить зелень, накрыть крышкой и дать настояться минимум 10 минут.
    

Ключевые слова: вторые блюда

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров