Компот из брусники

Ингредиенты

• брусника,
• вода — 1 л,
• сахар — 300-400 г,
• дольки лимона.

Приготовление

1. Спелую бруснику помыть, бланшировать в кипятке в течение 2 минут и охладить в холодной воде. Откинуть на дуршлаг.
2. Простерилизовать банки и крышки, на дно банок положить дольки лимона.
3. Засыпать ягоды в стерилизованные банки по плечики.
4. Из воды и сахара приготовить сахарный сироп и в кипящем виде залить в банки с ягодами.
5. Пастеризовать банки при температуре 85° С: пол-литровые — 10 минут, литровые — 15 минут.
6. Банки закатать крышками, перевернуть вверх дном, укутать и остудить.
   

Ключевые слова: консервирование

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров