Конфитюр сливово-яблочный

Ингредиенты

• сливы — 1 кг,
• яблоки — 1 кг,
• сахар — 550 г,
• цедра 1 лимона,
• корица по вкусу.

Приготовление

1. Сливы моют, удаляют плодоножки и косточки.
2. Яблоки моют, удаляют плодоножку и семенную коробочку, нарезают мякоть на кусочки.
3. Сливы и яблоки укладывают послойно в эмалированную кастрюлю (слой слив, затем слой яблок), пересыпая каждый слой сахаром.
4. Оставляют посуду с фруктами на 4-5 часов в прохладном месте для выделения сока.
5. Затем добавляют цедру одного лимона и немного корицы по вкусу, ставят кастрюлю на медленный огонь и варят, помешивая и снимая пену, до образования густой массы.
6. Готовый конфитюр в кипящем виде раскладывают по заранее стерилизованным сухим банкам, неплотно накрывают крышками и оставляют при комнатной температуре на двое суток.
7. После выстаивания банки герметично закатывают крышками.
   

Ключевые слова: консервирование

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров