Котлеты из кабачков

Ингредиенты

• кабачки — 500 г,
• картофель — 3 шт.,
• зелень петрушки — 3 ст. ложки,
• соль,
• мука,
• растительное масло.

Приготовление

1. Картофель тщательно помыть, очистить и отварить в солёной воде до готовности, воду слить, размять картофель в пюре.
2. Кабачки помыть, очистить и натереть на тёрке.
3. Смешать натёртые кабачки и размятый картофель.
4. Добавить измельчённую зелень, соль и муку так, чтобы получился густой фарш для котлет.
5. Сформировать котлеты, обвалять в муке и обжарить на растительном масле до золотистой корочки с обеих сторон.
6. Эти котлеты можно приготовить на пару или запечь в духовке.
   

Ключевые слова: котлеты, постный стол

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров