Кулеш с солёным салом и луком

Ингредиенты

• пшено — 1 стакан;
• сало солёное — 200-300 г;
• лук репчатый — 2-3 головки;
• соль по вкусу;
• зелень укропа по вкусу.

Приготовление

1. Пшенную крупу тщательно перебрать и промыть. Крупу положить в кастрюлю, залить 6 стаканами воды и поставить на огонь.
2. Пока вода закипает, почистить и нарезать лук мелкими кубиками.
3. Сало мелко нарезать и вытопить на разогретой сковороде.
4. Когда сало зарумянится, добавить на сковороду лук и обжарить все вместе до золотистого цвета.
5. Зажарку сала с луком добавить в закипевший кулеш, посолить по вкусу и варить до готовности пшена примерно 30-40 минут.
6. Должен получиться достаточно густой суп-похлёбка.
7. Перед подачей кушанье посыпать нарезанной зеленью укропа.
   

Ключевые слова: первые блюда

Категория: крупяные блюда

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров