Кутабы с тыквой

Ингредиенты

• пшеничная мука — 400 г,
• соль — по вкусу,
• вода (тёплая) — 100 мл,
• тыква — 360 г,
• сахар — 100 г.

Приготовление

1. Муку просеять в миску, добавить соль и влить тёплую воду.
2. Замесить упругое тесто, скатать его в шар, завернуть в пищевую плёнку и оставить на 30 минут.
3. Тыкву помыть, очистить, удалить семечки, нарезать мякоть кубиками.
4. Отварить подготовленную тыкву на пару до полной готовности.
5. Готовую тыкву выложить в миску, насыпать сахар и измельчить помощью погружного блендера до состояния пюре.
6. Тесто разделить на 7-8 равных частей, каждую раскатать в тонкий круг, выложить тыквенное пюре на одну часть круга, накрыть другой частью, края тщательно защипать.
7. Обжарить кутабы с тыквой на сухой сковороде с толстым дном с обеих сторон до румяности.
8. При подаче на стол горячие кутабы смазать сливочным маслом, если нет поста.
   

Ключевые слова: постный стол, выпечка

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров