Кутья поминальная рисовая с изюмом

Ингредиенты

• круглый рис — 0,5 стакана,
• вода — 1 стакан,
• изюм — 60 г,
• масло сливочное — 25 г,
• сахар — 1 ст.л.,
• соль — по вкусу

Приготовление

1. Рис хорошо промыть тёплой водой в нескольких водах
2. Залить рис тёплой водой и сварить до готовности в подсоленной воде, после закипания варить на медленном огне, чтобы рис проварился равномерно.
3. Изюм хорошо промыть горячей водой, залить кипятком и дать разбухнуть. Потом воду слить с помощью сита и промокнуть изюм бумажным полотенцем.
4. На сковороде разогреть сливочное масло, добавить сахар и подготовленный изюм.
5. Довести массу до легкого кипения, помешивая, снять с огня.
6. Заправить сваренный рис карамелизованным изюмом и перемешать.
7. Подавать кутью из риса с изюмом на поминальный стол принято в небольших глубоких мисочках, расставляя их раномерно по всему столу вместе с мёдом и блинами.
   

Ключевые слова: каша

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров