Квас свекольный для борща

Ингредиенты на 10 л кваса

• свёкла — 4 кг,
• вода — 12 л.

Приготовление

1. Свёклу очистить и промыть.
2. Часть свёклы (1,5 кг) нарезать ломтиками.
3. Подготовленную свеклу уложить в эмалированный чан слоями: ломтики вперемешку с целой очищенной свёклой.
4. Залить в чан холодную кипячёную воду и поставит ьв тёмное место для брожения.
5. По окончании процесса брожения перенести квас в холодное место и выдержать 13-15 часов.
6. Готовый квас по мере использования можно доливать холодной кипячёной водой (до 4-5 раз). Периодически нужно удалять плесень.
   

Ключевые слова: напитки

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров