- Стол №2
- Показания
- Режим питания
- Срок назначения
- Рекомендации по видам продуктов
- Хлеб и выпечка
- Первые блюда
- Мясо
- Рыба
- Крупы и каши
- Молочные продукты
- Овощи и зелень
- Фрукты
- Сладости
- Напитки
- Яйца
- Соусы и специи
- Жиры и масла
- Закуски
Стол №2
Показания
- хронический гастрит с пониженной кислотностью;
- атрофический гастрит;
- хронический колит вне обострения.
Режим питания
4-5 раз в день
Срок назначения
длительно
Рекомендации по видам продуктов
Хлеб и выпечка
Рекомендовано
- Хлеб пшеничный белый и серый вчерашний.
- Сухое несдобное печенье
- Несдобные булочные изделия.
Исключить
- Свежий пшеничный хлеб.
- Выпечка из сдобного и слоёного теста.
Первые блюда
Рекомендовано
- Супы на нежирных мясных и рыбных бульонах с протёртыми крупами, вермишелью, овощами.
Исключить
- Молочные супы.
- Окрошка.
Мясо
Рекомендовано
- Нежирные сорта мяса (говядина, телятина, курица, индейка, кролик) рубленные запечённые и жареные без панировки, отваренные.
- Отварная курица без кожи.
Исключить
- Жирное и жилистое мясо.
- Хрящи.
- Сало.
- Кожа птиц
Рыба
Рекомендовано
- Нежирные сорта рыбы: судак, треска, серебристый хек, навага, ледяная рыба.
- Рыба отварная куском или обжаренная.
- Заливная рыба.
- Сельдь слабосолёная (1 раз в неделю).
Исключить
- Солёная, копчёная, жирная рыба.
- Рыбные консервы.
Крупы и каши
Рекомендовано
- Каши из разных круп (кроме запрещённых).
- Макаронники, запеканки.
- Мелкорубленые макароны, вермишель.
Исключить
- Каши пшенная, перловая, кукурузная, ячневая
- Бобовые.
Молочные продукты
Рекомендовано
- Молоко с чаем или в составе блюд.
- Творог.
- Кефир, простокваша.
Исключить
- Цельное молоко
Овощи и зелень
Рекомендовано
- Овощные пюре
- Пудинги
- Капуста цветная отварная
- Кабачки, тыква тушёные
- Салаты из помидоров
- Ранняя мелко шинкованная зелень укропа, петрушки
Исключить
- Редис, редька
- Огурцы
- Шпинат, щавель
- Болгарский перец
- Чеснок, репчатый лук
- Квашеная капуста
Фрукты
Рекомендовано
- Кисели, компоты
- Желе, муссы из сладких ягод и фруктов
Исключить
- Сырые фрукты особенно с твёрдой кожурой и семечками (красная смородина, малина, крыжовник, виноград)
- Сухофрукты (финики)
Сладости
Рекомендовано
- Сахар
- мёд
Напитки
Рекомендовано
- Чай
- Какао с молоком
- Кофе
- Отвар шиповника и пшеничных отрубей
- Сладкие фруктово-ягодные соки пополам с водой
Исключить
- Газированные напитки
- Алкоголь
- Квас
Яйца
Рекомендовано
- Яйца всмятку, омлеты
Исключить
- Яйца, сваренные вкрутую
Соусы и специи
Рекомендовано
- Соусы мясные, рыбные, сметанные
Исключить
- Острые приправы и пряности, маринады
Жиры и масла
Рекомендовано
- Масло сливочное
- Рафинированное растительное масло
- Топлёное масло
Закуски
Рекомендовано
- Сельдь вымоченная
- Докторская колбаса, ветчина нежирная
- Сыр неострый натёртый
Ключевые слова: диетический стол
Комментировать