Маринованный редис

Ингредиенты

• редис — 300 г,
• чеснок — 3-4 зуб.,
• острый перец — 0,5 шт.

Для маринада

• вода — 300 мл,
• сахар — 2 ч. ложки,
• соль — 1 ч. ложка,
• уксус 9% — 50 мл,
• лавровый лист — 2 шт.,
• перец горошком — 5-6 шт.,
• перец душистый — 2-3 шт.,
• растительное масло — 20 мл.

Приготовление

1. Редис перебрать, очистить от крупных загрязнений и земли, замочить в холодной воде вместе с ботвой.
2. Промыть редис проточной водой.
3. Ботву отрезать и использовать для приготовления других блюд.
4. Удалить хвостики, сполоснуть редис и слегка отбить молоточком так, чтобы корнеплод треснул.
5. Засыпать редис в чистые сухие стеклянные банки.
6. Приготовить маринад.
7. Для этого воду вскипятить, добавить туда соль, сахар, перец и растительное масло, снова довести до кипения, влить уксус и залить кипящим маринадом редис в банках.
8. Закрыть банки крышками и оставить для маринования на 1-3 суток.
   

Ключевые слова: консервирование

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров