Ингредиенты
- кабачки — 1 кг,
- морковь — 1-2 шт.,
- лук — 1-2 шт.,
- перец сладкий — 1-2 шт.,
- вода — 125 мл,
- помидоры — 1-2 шт.,
- зелень — 1 пучок,
- уксус — 1 ч. ложка,
- растительное масло — 2-3 ст. ложки,
- соль,
- перец горошком,
- лавровый лист.
Приготовление
- Очистить кабачки от кожуры, нарезать кубиками и выложить в чашу мультиварки с растительным маслом.
- Жарить в режиме «жарка», пока кабачки не станут прозрачными.
- Морковь очистить, помыть, натереть на тёрке.
- Перец помыть, удалить семена, мякоть нарезать.
- Лук очистить, помыть, нарезать.
- Овощи добавить к кабачкам.
- Влить воду и тушить еще 30 минут в режиме «Тушение».
- Помидоры нарезать мелкими кубиками и положить в чашу.
- Добавить соль, перец горошком, чайную ложку уксуса, зелень и лаврушку. Тушить ещё примерно полчаса.
- Готовую икру в кипящем виде разложить по стерилизованным баночкам, закатать стерилизованными крышками, перевернуть вверх дном и остудить, укутав одеялом.
Ключевые слова: постный стол, консервирование
Комментировать