Ингредиенты
- мука — 300 г,
- сахар — 2 стакана,
- грецкие орехи — 1 кг,
- масло растительное — 6 ст. ложек,
- мёд — 100 г,
- дрожжи — 1 ч. ложка,
- вода — 300 мл,
- корица — 2 ч. ложки,
- ванилин — 1 пакетик,
- лимон — 1 штука.
Приготовление
- Дрожжи растворить в 200 мл тёплой воды.
- В глубокую миску просеять муку, добавить столовую ложку сахара, 3 столовые ложки растительного масла и ванилин.
- Влить раствор дрожжей, замесить тесто, разделить его на 8 шариков и на полчаса оставить на расстойку.
- Орехи измельчить в блендере, оставив немного для украшения.
- В ореховую крошку добавить 6 столовых ложек сахара, по 2 чайные ложки корицы и ванилина, перемешать.
- Противень для выпечки смазать растительным маслом.
- Очень тонко раскатать шарики из теста в прямоугольную форму.
- Толщина теста должна быть как можно тоньше.
- Выложить один пласт на противень и смазать маслом.
- Посыпать частью ореховой смеси.
- Таким же образом сформировать ещё 7 слоёв пирожного.
- Каждый слой смазывать маслом и присыпать орешками.
- Последний слой теста нужно смазать маслом, но не присыпать орешками.
- Пирог в сыром виде нарезать на порции ромбиками, каждый ромбик украсить половинкой грецкого ореха.
- Выпекать пахлаву 30 минут при 180 градусах С.
- Из лимона выдавить сок.
- Смешать сок лимона с мёдом, добавить стакан коричневого сахара и 100 мл воды.
- Поставить смесь на огонь, довести до кипения и уваривать около 5 минут.
- Когда пахлава зарумянится, вылить на неё половину сиропа, вернуть в духовку на 15 минут.
- Затем опять достать и залить оставшимся сиропом.
- Допечь пахлаву до готовности.
- Готовый десерт полностью охладить и нарезать по линиям на ромбики.
Ключевые слова: постный стол, выпечка
Комментировать