Ингредиенты
- картофель – 2 шт.,
- редис – 200 г,
- огурец свежий – 1-2 шт.,
- лимонный сок – 1 ст. ложка,
- лук зелёный – по вкусу,
- зелень (укроп свежий) – по вкусу,
- квас для окрошки (можно домашний) – по вкусу,
- соль – по вкусу.
Приготовление
- Все овощи и зелень помыть.
- Нашинковать зелёный лук тонкими колечками и высыпать в миску.
- Добавить соль и слегка помять лук толкушкой до образования сока.
- Добавить немного лимонного сока.
- Укроп мелко нарезать и добавить в миску к луку.
- Заранее отваренный картофель в мундире очистить от кожуры и натереть на крупной тёрке или нарезать кубиками.
- У редиса отрезать корешки и ботву, мякоть натереть на крупной тёрке или нарезать кубиками.
- У свежего огурца обрезать кончики, мякоть натереть на тёрке или нарезать кубиками.
- Осторожно перемешать получившийся окрошечный салат.
- Разложить порционно по 200-250 г на тарелку.
- Залить охлажденным квасом, исключив сметану и майонез.
- Подавать к столу немедленно.
Ключевые слова: постный стол, супы
Комментировать