Постные чебуреки с чечевицей

Ингредиенты

Тесто

• вода — 1 стакан;
• растительное масло — 2 ст.л.;
• мука — 2,5-3 стакана;
• соль — по вкусу.

Начинка

• чечевица — 1 стакан,
• лук репчатый — 1 шт.,
• растительное масло,
• молотый кориандр,
• перец,
• молотый мускатный орех.

Приготовление

1. Просеять муку в глубокую миску. Отмеривая продукты использовать стакан объёмом 250 мл.
2. В муку добавить соль, масло и влить кипяток.
3. Замесить тесто сначала ложкой, а затем, когда остынет до комфортной температуры, руками.
4. Когда тесто будет хорошо вымешано, округлить его, накрыть плёнкой или полотенцем и дать настояться 30 минут.
5. Одновременно с началом приготовления теста (когда поставили воду кипятиться) промыть чечевицу, высыпать в кастрюльку, залить водой и поставить вариться до мягкости.
6. Лук очистить, промыть, нарезать мелкими кубиками, обжарить в растительном масле и смешать с отварной чечевицей.
7. Начинку посолить, поперчить, добавить остальные специи по вкусу, перемешать.
8. Налепить чебуреки, раскатав тесто в тонкие круглые пласты, выложив начинку на половинку пласта, накрыв второй половинкой и залепив края.
9. Жарить чебуреки на растительном масле до золотистого цвета.
   

Ключевые слова: постный стол, вторые блюда

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров